8寸起司蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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8寸起司蛋糕
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8寸起司蛋糕

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作者: xxxxl
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别中级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 奶油奶酪+黄油隔水加热至软化,用电动打蛋器打至蓬松顺滑细腻无颗粒

    1/7 奶油奶酪+黄油隔水加热至软化,用电动打蛋器打至蓬松顺滑细腻无颗粒

  • 加入牛奶搅拌均匀后再一个个加入蛋黄打均匀,最后加入过入过筛后的低粉和淀粉用手动打蛋器切拌均匀无颗粒,蛋黄面糊制作好待用

    2/7 加入牛奶搅拌均匀后再一个个加入蛋黄打均匀,最后加入过入过筛后的低粉和淀粉用手动打蛋器切拌均匀无颗粒,蛋黄面糊制作好待用

  • 蛋白4个加细砂糖加她塔塔粉打至中型发泡

    3/7 蛋白4个加细砂糖加她塔塔粉打至中型发泡

  • 把蛋白放入先前制作好的蛋黄面糊中切拌均匀

    4/7 把蛋白放入先前制作好的蛋黄面糊中切拌均匀

  • 水浴法、模具外用锡纸包好,模具里垫油纸,这样好脱模,上下火150度60分钟

    5/7 水浴法、模具外用锡纸包好,模具里垫油纸,这样好脱模,上下火150度60分钟

  • 好了等凉点再脱模,因为起司蛋糕比较绵软,热拿容易碎,儿子着急吃,我也热拿了,比较小心还没怎么碎<br/>

    6/7 好了等凉点再脱模,因为起司蛋糕比较绵软,热拿容易碎,儿子着急吃,我也热拿了,比较小心还没怎么碎

  • 起司蛋糕比较不好切,因为太绵软了,口感细腻,奶味十足,孩子更是爱吃

    7/7 起司蛋糕比较不好切,因为太绵软了,口感细腻,奶味十足,孩子更是爱吃

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