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蒜香浓郁 此菜加入青椒，蕃茄，令人食欲大增 油要多放，比其它菜
20分钟
微辣
初级
凉菜
拌
东北菜
1/6 把洗干净的茄子，从中间切开，放到锅里隔水蒸
2/6 蒸好取出放在盆子里，用快子搅开
3/6 切好的青椒，蕃茄，蒜泥
4/6 锅里放入植物油
5/6 点火，锅内油温加热，放入青椒，蕃茄，蒜泥偏炒，片刻关火，放入酱油，盐，味精，拌匀。
6/6 到入盆中，拌匀即可。
这是再传统做法上的改进，基本上达到色香味浓
