保存到手机
看更多做法
1.4万点赞 · 719收藏
12.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.3万
1，揉面团一定要揉到表面光滑，我自己就搜了半个多小时，第一次做这个，真的是胳膊都快废了 2，烤制过程中，也要注意餐包上色程度，10分钟以上，里边就熟了，主要看上色怎么样，变金黄色就可以取出了。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 除了黄油和芝麻，所有的原料搅拌在一起。这时的鸡蛋用一个就可以。因为最后还需要一个鸡蛋来刷表面。
2/8 然后用手揉成团，用力搓揉。
如果有面包机的话，可以用面包机进行揉面。
没有面包机，用手搓揉的话，至少揉半个小时到一个小时，直到面团表面光滑。（这个过程真的很累，胳膊也很疼，但是一定要揉到面团光滑为止）
3/8 然后把融化的黄油加入到面团中，再继续搓揉，等黄油完全融合到面团中，面团的表面也是很光滑的。
取一小块面团，进行拉伸，看看能否拉出很透明的薄膜，如果不能，就再继续揉搓面团。直到能够拉出透明薄膜
4/8 然后将面团进行静置发酵，大概一小时左右，面团就会发酵成2.5倍大。
将发酵后的面团排气，再分成30g每个的小面团，将小面团放在手窝和面板之间进行搓揉，然后放在烤盘中再次进行发酵，也是大概一小时左右
5/8 这是发酵后的小面团。是不是变的很大啦？？
6/8 把另一枚鸡蛋打匀，然后均匀的刷在面团表面。然后撒上芝麻，这样鸡蛋液可以粘住芝麻，也不会脱落
7/8 最后一步，放入烤箱。预热170度，然后放在中下层，烤15分钟左右
放中下层是因为面团如果放中层的话很容易上色，可能里边还没有熟透外面就已经烤成金黄色了。所以要放在中下层喔。
8/8 OK，最后，金灿灿的小餐包出炉啦～～
特别筋道，而且很香喔。早餐吃几个小餐包，再搭配一杯牛奶，营养又健康喔～～
自己做出的小餐包真的比甜品店做出的小餐包更香更美味，因为他们是不会放黄油的，也不会用太多高筋粉，口感绝对是不一样的。你做出来一次就知道了。
