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白切肉～做法简单，口味独特，吃起来肉质香嫩，肥而不腻。配以自己喜欢的调味料，一切都是那么随心那么可口！夏日里为家人做上一道美味可口的白切肉一定大受欢迎。。。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
本帮菜
1/10 如图所示：准备好主要食材 新鲜猪肉，洗干净，不需要切小。
2/10 如图所示：肉放入锅里，锅里加入适量的水，料酒，盐，生姜片，葱段。大火煮开。
3/10 如图所示：煮开后用勺子除去沫子，转小火炖一个小时。
4/10 如图所示：把煮熟后的肉捞出。
5/10 如图所示：捞出放凉后切片
6/10 如图所示：把切好的肉片放入盘中
7/10 如图所示：准备蘸料～用一个干净的碗，加入少许生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，醋，辣椒油，花椒油，麻油，蒜泥，花生碎，少许冷开水。一起搅拌均匀。
8/10 如图所示：把调好的卤汁淋到切好的肉片上
9/10 如图所示：撒上葱花！
10/10 美味可口 不油腻的白切肉做好了！
1，最好选用夹层均匀的五花肉，那样吃起来口感更好！
2，白肉煮好后最好放冰箱里速冻一下，不要冻硬了。这样切出来的肉片吃起来更有嚼劲。
3，可以根据自己的口味来调出适合自己口味的蘸料。
