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白萝卜与牛杂是最佳组合.两者结合在一起煲出来的汤特别香浓,无论是配米饭吃,还是用来做汤粉都是很不错的,今天和大家分享一下这道萝卜焖牛杂.
15分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/9 萝卜削皮切块,牛杂用温水洗净.
2/9 把牛杂切块.
3/9 锅烧开水把切好的牛杂烫一下.
4/9 把烫好的牛杂捞起沥干水分,备用.
5/9 锅下油烧热,放入蒜头、姜炒香,放入牛杂翻炒5分钟.
6/9 5分钟后,放入萝卜继续翻炒5分钟.
7/9 完成图6,放入盐、五香粉,鸡精、生抽和少许白醋翻炒均匀.
8/9 把炒好的萝卜牛杂放入高压锅,加两小碗水,盖上高压锅盖,开中大火,锅上气后,转小火煲十五分钟,关火.
9/9 锅下气后,开盖,oK,可以开吃啦
牛杂用温水洗会洗得比较干净,用开水烫一下能去去味,去掉血水.牛杂与萝卜放炒锅炒炒再煲会更香.加少许醋能把牛排骨中的钙分解出来.
