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猪肉包子
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猪肉包子

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不知道吃什么早餐,包点包子来吃

作者: 未知数
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉倒入洗干净的盆里,加入白糖拌均匀

    1/18 面粉倒入洗干净的盆里,加入白糖拌均匀

  • 酵母又温水化开,

    2/18 酵母又温水化开,

  • 将酵母水倒入准备好的面粉中,朝一个方向搅。酵母水不够再加点温水下去

    3/18 将酵母水倒入准备好的面粉中,朝一个方向搅。酵母水不够再加点温水下去

  • 把面搓成一驼,搓久一点

    4/18 把面搓成一驼,搓久一点

  • 把面搓光滑放盆中静止发酵,拿块湿布盖上。现在这种天气大概发两个钟就行了。

    5/18 把面搓光滑放盆中静止发酵,拿块湿布盖上。现在这种天气大概发两个钟就行了。

  • 在发面的时候,把肉洗干净,剁碎

    6/18 在发面的时候,把肉洗干净,剁碎

  • 剁好的肉

    7/18 剁好的肉

  • 把葱,姜,料酒,生抽,老抽,盐,油,麻油,加入剁好的肉末里调成肉馅

    8/18 把葱,姜,料酒,生抽,老抽,盐,油,麻油,加入剁好的肉末里调成肉馅

  • 面发至两倍大,再把面里面的气泡完全搓出来

    9/18 面发至两倍大,再把面里面的气泡完全搓出来

  • 把面搓成长条

    10/18 把面搓成长条

  • 分成小剂子

    11/18 分成小剂子

  • 把小剂子搓成圆型

    12/18 把小剂子搓成圆型

  • 用扞面杖把圆型,压成薄饼

    13/18 用扞面杖把圆型,压成薄饼

  • 包肉馅

    14/18 包肉馅

  • 收好口

    15/18 收好口

  • 包好的包了,放在刷了油的架子上。

    16/18 包好的包了,放在刷了油的架子上。

  • 锅里放水,把包子放上,大火蒸出气后才盖锅盖。盖好转中火蒸20分钟即可,蒸好不要马上开盖,虚蒸5分钟

    17/18 锅里放水,把包子放上,大火蒸出气后才盖锅盖。盖好转中火蒸20分钟即可,蒸好不要马上开盖,虚蒸5分钟

  • 成品

    18/18 成品

  • 小贴士

    包子要虚蒸下才好吃,架子不刷油,也可以放包子纸或沙布

    作者: 未知数

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