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夏季天气太热，适当增加新鲜蔬菜的摄入量很有必要！豆角是常见的蔬菜，且是夏季当季的蔬菜，去暑清热、消暑解毒，是不错的夏季食谱！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 将豆角洗净，切成整齐的小段
2/7 将蒜切成泥，辣椒切小块，腐乳压成泥
3/7 锅烧热油，把蒜蓉和辣椒小火炒香
4/7 将爆香的蒜蓉和辣椒及烧热的油，浇到腐乳上，放入半勺盐，调制成蒜蓉腐乳汁
5/7 锅内放水烧开，放入1勺盐，将豆角焯熟，断生即可
6/7 将焯水的豆角放入冷水里浸泡一会儿，沥干水备用
7/7 把沥干水的豆角码入盘中，淋上蒜蓉腐乳汁搅拌均匀，10分钟后即可来吃
腐乳有咸味，所以盐的度要把握好；豆角焯水不能太熟，但是必须断生！祝友友们用餐愉快！
