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田螺，家人爱吃，经常外食，为了家人吃的放心，于是我学习自己炒，做法比较简单调料也不需太多，依然能做出好吃的味道！我上传了做法与大家分享一下！
15分钟
微辣
初级
热菜
炒
其他
1/11 田螺买回来，洗干净提前头一天泡干净，需要多次换水，田螺会不断吐出赃物，第二天再加入适量的盐，用盐水浸泡，反复清洗多次…
2/11 如图，把每个田螺的尾巴部分用剪钳剪掉1/3，
3/11 锅里放入水，剪过的田螺洗干净，冷水下去锅中，大火把水煮开，关火！
4/11 关火绰水后的田螺倒出滤干水分备用
5/11 准备好图中材料，青红椒切丝备用
6/11 锅里热油，倒入田螺大火快炒，放入蒜片，翻炒出香味，
7/11 然后放入适量盐，糖，料酒，两大勺豆瓣酱，还有适量的蚝油，生抽，翻炒片刻
8/11 然后再倒入一碗水，（我们吃饭的碗）继续翻炒片刻，盖盖子，中火闷煮10分钟
9/11 焖煮的时间差不多开盖子，看见汤汁变少，放入青红椒丝，继续翻炒
10/11 翻炒至青红椒丝断生，倒入水淀粉勾芡
11/11 最后香辣爽口的田螺出锅啦
炒田螺，这里每一步我都觉得很重要，田螺一定要焖煮时间到位了，才够入味，才吃得放心，另外最后，喜欢汤汁浓厚的朋友，也可不要用水淀粉勾芡，就可以留着汤汁更好吃噢…
