飘香肉饼的做法_菜谱_香哈网
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飘香肉饼
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飘香肉饼

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飘香肉饼是我奶奶的拿手绝活,不过,出门在外多年,好长时间没吃到了。这几天做饼成瘾,索性也尝试着做一做,味道很棒,只是没有奶奶的味道。

作者: 颜歌
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/10 准备食材

  • 猪肉洗净,去皮,切成肉末

    2/10 猪肉洗净,去皮,切成肉末

  • 葱、姜切末

    3/10 葱、姜切末

  • 将面粉用40度左右的温水和成面团

    4/10 将面粉用40度左右的温水和成面团

  • 肉末和葱姜末,放入料酒、生抽、老抽、盐、香油和成馅料

    5/10 肉末和葱姜末,放入料酒、生抽、老抽、盐、香油和成馅料

  • 将面团揉搓一会儿,分成剂子,然后擀成略长的面皮

    6/10 将面团揉搓一会儿,分成剂子,然后擀成略长的面皮

  • 将馅料均匀地铺在面皮上,边上留出一公分

    7/10 将馅料均匀地铺在面皮上,边上留出一公分

  • 将面饼从一端慢慢卷起,在最后部位将边上的空白折进最后的层次内

    8/10 将面饼从一端慢慢卷起,在最后部位将边上的空白折进最后的层次内

  • 平底锅内抹一层油,油热后,将饼子放进去小火煎

    9/10 平底锅内抹一层油,油热后,将饼子放进去小火煎

  • 待两面煎均匀后,即可出锅

    10/10 待两面煎均匀后,即可出锅

  • 小贴士

    皮擀得越薄越好,这样口感好,也容易熟;大葱只取葱白部分,否则影响口感;猪肉不要选纯瘦肉,吃起来会很柴。祝友友们用餐愉快!

    作者: 颜歌

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