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苦瓜中含有丰富的维生素C，还能起到清热益气 *肌肤 减肥等等哈！清炒苦瓜是一道简单易做的快手菜，传上菜谱与大家共同分享，*片下面的链接查看详细做法和步骤图片。
15分钟
苦味
初级
凉菜
炒
粤菜
1/10 将所用食材清洗干净后备用
2/10 将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽用一半即可
3/10 将苦瓜切斜薄片 红椒大蒜也切片备用
4/10 将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出
5/10 捞出放入提前准备好的凉水中过一下
6/10 过水片刻就捞出来过滤控干水份
7/10 锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味
8/10 在加入苦瓜大火快速翻炒均匀
9/10 接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘
10/10 苦瓜就做好了！简单美味！
1、将苦瓜切斜薄片能使苦味较淡 减轻苦味。2、炒苦瓜时需要大火快炒哦，时间炒长了会更苦。3、红椒要选那种不辣的，主要是搭配颜色。
