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很喜欢这一道菜，以前去饭馆时都会点这道菜吃，可以说是又偷学到了吧，吃过一次就知道人家用了什么配料了，回家就自己学着做了，味道挺不错，大家可以试一试，我上传了菜谱，大家点击下面查看即可！
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/7 先把买回来的豆腐，洗一下掉干水分，锅里烧至八分热，倒入食用油炸至金黄色即可！
2/7 炸好了放凉切小块，拿盘装着待用！
3/7 先把尖椒~香菇~姜~葱小红椒~干辣椒等洗干净，香菇~尖椒切片，姜切丝，葱头切长段，葱尾切成葱花！小红椒~干辣椒切小段，放盘里装着待用！
4/7 锅里烧热，倒入食用油，下姜丝~葱段~小红椒~干辣椒等火爆一下再倒入香菇及尖椒爆炒两分钟即可装盘待用！
5/7 拿个小碗，放两勺生粉加点清水，用筷子搅匀一下即可！
6/7 沙锅洗干净，放煤气灶上烧热，倒入少许花生油，下豆腐，加半碗高汤或开水都可以，小煮至滚开再加入步揍四炒好的配料，煲至滚开，顺便加入适量盐~及红烧酱油~辣椒油~酱油~蚝油~鸡粉各一勺，煲两分钟即可！
7/7 拿块厚布完全打湿，包着沙锅手柄端出来，撒上点葱花，放谅一下即可食用！
需注意，最后一个步揍六需转中火慢慢煲至，要一边放筷子搅一下，以免沾锅，还有端出来时，拿块厚一点的布完全打湿端出来，小心别烫到手了！
