芹菜腐竹拌花生米的做法_菜谱_香哈网
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芹菜腐竹拌花生米

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喜欢吃芹菜,更喜欢吃凉拌的芹菜,配着腐竹,花生米,全部美味都在里面了。下酒菜,可以配粥吃。

作者: 鞋样放版员小娟
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 锅中加两碗水,放入花生米,红辣椒,姜,花椒粒,八角大火煮开,转小火煮30分钟关火

    1/10 锅中加两碗水,放入花生米,红辣椒,姜,花椒粒,八角大火煮开,转小火煮30分钟关火

  • 花生米中加入半勺盐,浸泡半小时

    2/10 花生米中加入半勺盐,浸泡半小时

  • 芹菜去叶去根洗净切小段,腐竹冲洗之后切段(我买的是泡好的腐竹,也可以用干腐竹,提前用冷水泡开)

    3/10 芹菜去叶去根洗净切小段,腐竹冲洗之后切段(我买的是泡好的腐竹,也可以用干腐竹,提前用冷水泡开)

  • 锅中加水。放入少许盐和几滴油,烧开后放入芹菜

    4/10 锅中加水。放入少许盐和几滴油,烧开后放入芹菜

  • 再次煮开时,放入腐竹一起煮一分钟即可关火

    5/10 再次煮开时,放入腐竹一起煮一分钟即可关火

  • 捞出放入凉白开中过凉

    6/10 捞出放入凉白开中过凉

  • 一起捞出控干水份

    7/10 一起捞出控干水份

  • 蒜末中加入盐,糖,十三香,味极鲜,醋,香油,调成料汁

    8/10 蒜末中加入盐,糖,十三香,味极鲜,醋,香油,调成料汁

  • 把花生米捞出,放在一起,倒入料汁搅拌均匀

    9/10 把花生米捞出,放在一起,倒入料汁搅拌均匀

  • 装盘开吃

    10/10 装盘开吃

  • 小贴士

    煮芹菜时,水中放入盐和油是为了保持芹菜的鲜绿色

    作者: 鞋样放版员小娟

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