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山西人对于面食类的情有独钟,这道炒馒头是我为了偷懒,应付孩子做的,没想到孩子很喜欢吃,简单、快手、营养还丰富,做为早饭也是一个不错的选择哦 喜欢的友收藏了做着吃吧
1/5 鸡蛋打散,加几滴料酒、适量盐搅匀,将馒头切成丁,放在鸡蛋液里充分拌匀,使每一块馒头丁都沾满蛋液,火腿肠、青椒、木耳切丁
2/5 热锅凉油,油烧至六成热下馒头丁,中小火翻炒,馒头丁表面蛋液凝固就行
3/5 将馒头丁盛出,如果有油就在锅里,放入火腿肠、青椒,加一点盐翻炒
4/5 接着放木耳,注意火候,火大了木耳会爆锅
5/5 将馒头丁倒入,翻炒均匀就好了
喜欢吃火大的食物的友可以将馒头多炒一会,色泽会更棒。馒头里已有盐,第二次加盐一定不能多了,全程中小火哦 差点忘了说了,馒头一定要用凉馒头啊,热馒头不好切的!