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这道菜，一般是男人们的下酒菜。我家宝爸很爱吃 ，今天给他做的，煮的好，炒起来很不错。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 猪大肠两条，洗很关键。每次宝爸负责洗，内外用盐不停搓，搓赶紧冲水，然后再放盐，重复五六遍就好。如果特别洁癖，可以再用碱洗，不过我家宝爸说太过干净就不是大肠的味道。
2/8 洗干净丢锅里，盖盖子，一直小火熬，熬到用筷子很容易插进去就算是恰到好处。我们中午饭的时间熬，应该有半个小时以上，注意小火，注意筷子试。
3/8 熬好的大肠，切滚刀小块，青红辣椒各一个，切小块。
4/8 锅烧热，少量油就行，放入姜片小火炒香
5/8 转大火放入大肠翻炒 ，加适量生抽，盐调味，翻炒均匀
6/8 加入尖椒翻炒几分钟熟后，立即出锅。
7/8 装盘
8/8 成品图
煮好的标*好处。
