莴笋炒虾仁的做法_菜谱_香哈网
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莴笋炒虾仁
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莴笋炒虾仁

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虾仁含有蛋白质、钙,而脂肪含量较低,配以莴笋、黄瓜,营养更丰富,有健脑、养胃、润肠的的功效,适宜于儿童食用。

作者: 睿睿麻
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备食材:基围虾300g、莴笋200g,胡萝卜50g(忘记拍)。

    1/10 准备食材:基围虾300g、莴笋200g,胡萝卜50g(忘记拍)。

  • 基围虾去头剥虾壳,开背,挑出虾腺。

    2/10 基围虾去头剥虾壳,开背,挑出虾腺。

  • 虾仁处理干净,加白胡椒和1克盐抓匀腌制。

    3/10 虾仁处理干净,加白胡椒和1克盐抓匀腌制。

  • 再加一点点生粉搅拌均匀。

    4/10 再加一点点生粉搅拌均匀。

  • 锅烧开水后倒入腌制好的虾仁,焯水后捞出过凉。

    5/10 锅烧开水后倒入腌制好的虾仁,焯水后捞出过凉。

  • 莴笋、胡萝卜削皮洗净,切成片,用模具刻成型。

    6/10 莴笋、胡萝卜削皮洗净,切成片,用模具刻成型。

  • 清水加少许盐煮开,倒入切好的莴笋,滴几滴油焯水断生,捞出过凉。

    7/10 清水加少许盐煮开,倒入切好的莴笋,滴几滴油焯水断生,捞出过凉。

  • 锅中倒油,下蒜爆香,后放莴笋和胡萝卜翻炒一下。

    8/10 锅中倒油,下蒜爆香,后放莴笋和胡萝卜翻炒一下。

  • 六成热时倒入虾仁翻至变色加一点盐调味即可出锅。

    9/10 六成热时倒入虾仁翻至变色加一点盐调味即可出锅。

  • 成品图。

    10/10 成品图。

  • 小贴士

    莴笋和虾仁都不喜油盐,所以此菜油和盐不要过多。

    作者: 睿睿麻

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