蒜薹炒肉的做法_菜谱_香哈网
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蒜薹炒肉
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蒜薹炒肉

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好吃下饭的一道菜,主要是有肉,蒜香味浓。

作者: 排骨酱
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 备好图中食材。蒜薹提前切寸段洗好,五花肉1块,红辣椒半个,姜1小块。

    1/10 备好图中食材。蒜薹提前切寸段洗好,五花肉1块,红辣椒半个,姜1小块。

  • 姜切粒,红辣椒切成小块。

    2/10 姜切粒,红辣椒切成小块。

  • 五花肉切薄片。

    3/10 五花肉切薄片。

  • 锅里放油,撒少许盐。

    4/10 锅里放油,撒少许盐。

  • 放入五花肉炸至吐油。

    5/10 放入五花肉炸至吐油。

  • 炸至变色吐油后,加入姜粒煸出香味。

    6/10 炸至变色吐油后,加入姜粒煸出香味。

  • 倒进蒜薹和红辣椒炒匀。

    7/10 倒进蒜薹和红辣椒炒匀。

  • 再加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒断生。

    8/10 再加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒断生。

  • 加入鸡精调味炒匀。

    9/10 加入鸡精调味炒匀。

  • 盛出装盘,即食。

    10/10 盛出装盘,即食。

  • 小贴士

    喜欢鲜味更浓的,可在出锅前加少许蚝油翻炒后再出锅。锅里撒少许盐再炸五花肉,能防止炸肉时油乱溅。(这一步可根据个人,也可以不撒油直接炸肉)。再加盐调味时,就尽量少放些,以免过咸。

    作者: 排骨酱

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