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椰蓉面包
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椰蓉面包

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椰蓉面包一直是我家孩子喜欢的一款面包,加入了椰蓉的面包,椰香浓浓,香甜松软,满屋飘香,作为早餐不错的选择!

作者: 街角de风铃
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 椰蓉馅料除外所有材料放一起后油法揉成光滑面团,面团揉到一刻钟时放入黄油,继续揉到扩展阶段!

    1/12 椰蓉馅料除外所有材料放一起后油法揉成光滑面团,面团揉到一刻钟时放入黄油,继续揉到扩展阶段!

  • 揉至轻轻能拉薄膜状态放温暖处发酵至2.5倍大!

    2/12 揉至轻轻能拉薄膜状态放温暖处发酵至2.5倍大!

  • 发酵好的面团手摁下去不回缩就发酵好了!

    3/12 发酵好的面团手摁下去不回缩就发酵好了!

  • 排气揉均盖保鲜膜松弛十五分钟!

    4/12 排气揉均盖保鲜膜松弛十五分钟!

  • 松弛好的面团擀成长方形!

    5/12 松弛好的面团擀成长方形!

  • 椰蓉馅:蛋黄,淡奶油,白糖,椰蓉放在一起搅拌均匀!

    6/12 椰蓉馅:蛋黄,淡奶油,白糖,椰蓉放在一起搅拌均匀!

  • 椰蓉馅涂抹在擀好的面片上!

    7/12 椰蓉馅涂抹在擀好的面片上!

  • 从上至下卷起!切段!

    8/12 从上至下卷起!切段!

  • 切好的面包段横截面朝上,放入烤箱40度二次发酵40分钟,烤箱里放入一碗开水,增加湿度!

    9/12 切好的面包段横截面朝上,放入烤箱40度二次发酵40分钟,烤箱里放入一碗开水,增加湿度!

  • 二次发酵至1.5倍大就可以了,烤箱提前预热,180度烤20分钟!

    10/12 二次发酵至1.5倍大就可以了,烤箱提前预热,180度烤20分钟!

  • 二十分钟后出炉,晾凉脱模!

    11/12 二十分钟后出炉,晾凉脱模!

  • 成品图!

    12/12 成品图!

  • 小贴士

    喜欢吃松软面包,揉面很重要,我是用面包机揉的面,总共揉了三次,不喜欢椰蓉的可以放别的馅料!也可以任意做自己喜欢的造型!

    作者: 街角de风铃

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