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发面饼
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发面饼

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早上做的,头天晚上和面经过一夜发酵好,很容易做,也可以蒸馒头,花卷烙发面饼均可以,分享一下制作过程供参考

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉中加入酵母和糖,准备一杯温水

    1/14 面粉中加入酵母和糖,准备一杯温水

  • 和成面团盖上保鲜袋自然发酵一夜

    2/14 和成面团盖上保鲜袋自然发酵一夜

  • 发酵好,放一点点食用碱水均匀

    3/14 发酵好,放一点点食用碱水均匀

  • 在加入少许面粉继续揉均匀

    4/14 在加入少许面粉继续揉均匀

  • 用擀面杖擀开抹一层香油或食用油,撒一层盐<br/><br/>

    5/14 用擀面杖擀开抹一层香油或食用油,撒一层盐

  • 卷成长条

    6/14 卷成长条

  • 揪出小面挤

    7/14 揪出小面挤

  • 封口成圆面挤

    8/14 封口成圆面挤

  • 用擀面杖擀成小圆饼

    9/14 用擀面杖擀成小圆饼

  • 放入提前预热平底锅,小火慢慢烙制

    10/14 放入提前预热平底锅,小火慢慢烙制

  • 翻面用毛刷抹少许油,盖上锅盖至烙熟

    11/14 翻面用毛刷抹少许油,盖上锅盖至烙熟

  • 两面金黄微微凸起就熟了

    12/14 两面金黄微微凸起就熟了

  • 还可以切开夹上熟肉,就成肉夹馍了

    13/14 还可以切开夹上熟肉,就成肉夹馍了

  • 配上一碗粥,美味早餐

    14/14 配上一碗粥,美味早餐

  • 小贴士

    用电饼铛也可以烙制,冬天自然发酵时间长一些,这样发的面恰到好处,蒸,烙均可以

    作者: 云儿淘淘姥姥

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