保存到手机
看更多做法
5.4万点赞 · 1787收藏
15.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8541
很喜欢的一款吐司，外表与普通吐司无异里面暗藏玄机。双重滋味，造型也很简单。切片或者手撕都不错。分享一下。
15分钟
家常味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/8 除黄油可可粉外，所有材料混合均匀，揉至能拉出厚膜状态。
2/8 加入黄油，揉至完全阶段
3/8 可可粉加水化开，搅拌至无干粉状态
4/8 分割150克面团加入可可糊中，揉匀。
5/8 分别放入两个大碗发酵至2.5倍大。取出排气，松弛15分钟。分别擀成长方形面片。宽度比模具窄一些。可可面片压在原味面片上
6/8 由上往下卷起。收口朝下放入模具中
7/8 放入烤箱中同时放一碗热水增加温度和湿度。冬天可以开启烤箱发酵功能。发酵至8分满。
8/8 烤箱预热200度。最下层。35分钟左右。中途上色加盖锡纸。烤好后脱模冷却。
可可糊与面团混合可以将面团剪小块再混合，这样更容易揉匀。
