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莴笋叶色泽青翠碧绿，口感爽脆。轻甜中一丝丝微苦，佐以蚝油与蒜香……令人时常掛念，难以望怀。友友们不妨一试！
15分钟
微辣
初级
热菜
炒
粤菜
1/7 莴笋叶洗净，蒜切细末、红椒斜切薄片、葱切花。小半碗水加蚝油、生抽、生粉、鸡精拌匀备用。
2/7 菜叶放入加了点盐和油的开水中半分钟左右捞出
3/7 入盘中摆放整齐
4/7 热锅放油入蒜末爆香
5/7 碗汁拌匀，倒入混合炒至收汁关火
6/7 放入葱花
7/7 将汤汁浇在菜叶面上，再放上红椒片就Ok了
汆菜叶时开水里放少许盐和油，能使蔬菜色泽美观。注意入水时间不能过长，会影响口感和色泽。蚝油有咸味了可酌情放盐。
