酸菜豆腐鱼的做法_菜谱_香哈网
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酸菜豆腐鱼
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酸菜豆腐鱼

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营养丰富,味道鲜美不错的一道菜。

作者: O_O哈哈23
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系东北菜
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  • 黑鱼一条

    1/14 黑鱼一条

  • 打理干净

    2/14 打理干净

  • 去头,去骨,鱼肉切片。

    3/14 去头,去骨,鱼肉切片。

  • 鱼肉和鱼骨分两碗,分别放黄酒,姜,生粉,盐(鱼骨里不放生粉)。

    4/14 鱼肉和鱼骨分两碗,分别放黄酒,姜,生粉,盐(鱼骨里不放生粉)。

  • 主要食材

    5/14 主要食材

  • 食材分别切好

    6/14 食材分别切好

  • 锅里放少许油

    7/14 锅里放少许油

  • 姜,蒜,红椒爆香。

    8/14 姜,蒜,红椒爆香。

  • 放酸菜翻炒一分钟左右

    9/14 放酸菜翻炒一分钟左右

  • 加适量的水,胡椒粉。

    10/14 加适量的水,胡椒粉。

  • 水快开的时候放鱼骨

    11/14 水快开的时候放鱼骨

  • 熬煮2分钟左右放豆腐,葱白。

    12/14 熬煮2分钟左右放豆腐,葱白。

  • 煮开放鱼肉,一片片慢下大火煮2分钟之后就好了。

    13/14 煮开放鱼肉,一片片慢下大火煮2分钟之后就好了。

  • 出锅,装盘撒上葱花开吃了。

    14/14 出锅,装盘撒上葱花开吃了。

  • 小贴士

    鱼是腌过的,酸菜也是咸的注意放盐,酸菜要炒一下才香。

    作者: O_O哈哈23

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