黑天鹅泡芙的做法_菜谱_香哈网
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黑天鹅泡芙
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黑天鹅泡芙

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无意看到过这款黑天鹅,经常看到原色的泡芙,觉得黑天鹅有着独特的魅力,做蛋糕剩下些奶油闲来无事就做了,也是第一次做纯属爱好自己娱乐供大家欣赏!

作者: 街角de风铃
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系西餐
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  • 黄油,水,白糖加热至融化沸腾关火!

    1/12 黄油,水,白糖加热至融化沸腾关火!

  • 关火趁热加入过筛的低粉可可粉!

    2/12 关火趁热加入过筛的低粉可可粉!

  • 搅拌至无干粉状态!

    3/12 搅拌至无干粉状态!

  • 再次开火小火搅拌锅底出现薄膜关火!

    4/12 再次开火小火搅拌锅底出现薄膜关火!

  • 慢慢加入鸡蛋混合均匀,再加入少量蛋液混合均匀,搅拌至面糊从勺子上低落时成倒三角即可!

    5/12 慢慢加入鸡蛋混合均匀,再加入少量蛋液混合均匀,搅拌至面糊从勺子上低落时成倒三角即可!

  • 鸡蛋一点点加入,搅拌均匀再倒!

    6/12 鸡蛋一点点加入,搅拌均匀再倒!

  • 面糊装入裱花袋,剪一小口在烤盘上铺油纸挤出正反2的数字!烤箱提前预热,180度烤8分钟!(我也不太会挤鹅的脖子按上还可以吧)

    7/12 面糊装入裱花袋,剪一小口在烤盘上铺油纸挤出正反2的数字!烤箱提前预热,180度烤8分钟!(我也不太会挤鹅的脖子按上还可以吧)

  • 剩下的面糊装入裱花袋,放扁口裱花嘴在烤盘挤出水滴状!200度烤二十分钟,时间到了不开盖闷十分钟!

    8/12 剩下的面糊装入裱花袋,放扁口裱花嘴在烤盘挤出水滴状!200度烤二十分钟,时间到了不开盖闷十分钟!

  • 出炉晾凉!

    9/12 出炉晾凉!

  • 将泡芙中间切开,另一半中间再切开!

    10/12 将泡芙中间切开,另一半中间再切开!

  • 如图中间一片抹上奶油,脖子放在奶油中间,再将剩下两片盖上!

    11/12 如图中间一片抹上奶油,脖子放在奶油中间,再将剩下两片盖上!

  • 黑天鹅就做好了!

    12/12 黑天鹅就做好了!

  • 小贴士

    面糊千万不要稀了,烤制过程一步到位,中途不可开盖!

    作者: 街角de风铃

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