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豆沙包
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豆沙包

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这次做了些红豆沙,真的很不错,甜而不腻,用来包点豆沙包来吃,呵呵,

作者: 未知数
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好面粉,加入白糖过筛好

    1/16 准备好面粉,加入白糖过筛好

  • 取少量温水,放入2小勺子酵母化开,静止五分钟,化酵母的水不能过高,30度左右为好

    2/16 取少量温水,放入2小勺子酵母化开,静止五分钟,化酵母的水不能过高,30度左右为好

  • 然后加入酵母水,边倒边用筷子搅动,不要一次性加入,慢慢加,不够可以再加点温水。

    3/16 然后加入酵母水,边倒边用筷子搅动,不要一次性加入,慢慢加,不够可以再加点温水。

  • 然后把面弄成一团

    4/16 然后把面弄成一团

  • 然后把面柔光滑成团,盖上盖子,静止发酵至两倍大。

    5/16 然后把面柔光滑成团,盖上盖子,静止发酵至两倍大。

  • 发酵好的面,两倍大,发好多面拉开会有蜂窝形状的。

    6/16 发酵好的面,两倍大,发好多面拉开会有蜂窝形状的。

  • 然后再次把面里的气泡完全搓出来,搓成长条,用刀切开没有小孔就可以了

    7/16 然后再次把面里的气泡完全搓出来,搓成长条,用刀切开没有小孔就可以了

  • 然后把面团分成一个个的小剂子,这照片不小心删掉了,然后按扁

    8/16 然后把面团分成一个个的小剂子,这照片不小心删掉了,然后按扁

  • 再用擀面杖擀薄

    9/16 再用擀面杖擀薄

  • 准好红豆沙馅

    10/16 准好红豆沙馅

  • 包入红豆沙馅

    11/16 包入红豆沙馅

  • 然后收口

    12/16 然后收口

  • 收口朝下

    13/16 收口朝下

  • 然后架子上刷上一层油,以防粘黏,把包子依次摆上去

    14/16 然后架子上刷上一层油,以防粘黏,把包子依次摆上去

  • 锅中放了适量水,把包子放上去大火蒸出气后再盖盖子,然后转中火蒸20分钟

    15/16 锅中放了适量水,把包子放上去大火蒸出气后再盖盖子,然后转中火蒸20分钟

  • 蒸好后隔五分钟再打开盖子,然后挺包子取出来。包子有点点软下去,不影响,还是那么松软好吃

    16/16 蒸好后隔五分钟再打开盖子,然后挺包子取出来。包子有点点软下去,不影响,还是那么松软好吃

  • 小贴士

    化酵母的水最好30度左右,热了会烫死酵母,发不起来。
    豆沙馅做法我之前上传过菜谱,可以关注我找一找。

    作者: 未知数

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