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喜欢做各种豆腐，也经常改变不同的调料还有做法，今天这道茄汁豆腐也是非常好吃的一道菜。下面把做法分享给大家。
15分钟
茄汁味
初级
热菜
炒
其他
1/8 准备豆腐，葱洗净备用。也可以是大块的白豆腐改刀。
2/8 把豆腐切成小方块，或者三角块。
3/8 准备半碗清水，加入生抽，蚝油，番茄酱，生粉，调匀备用。
4/8 锅中放入适量油，把豆腐放入锅中开始煎。中小火煎。
5/8 两面都煎至微黄既可
6/8 煎好后的豆腐，改大火，倒入调好的汁浇在豆腐上面，然后加入适量的盐调味。
7/8 不停的小心翻炒收汁，汤汁快收干时，放入葱花拌匀既可。
8/8 成品图
豆腐不用煎的太干太硬，嫰一点会比较入味。
图三准备的汤汁，下锅前要再搅拌均匀，因为有生粉会沉底。
