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八宝饭
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八宝饭

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每年过年都会做几碗八宝饭,除了糯米不变,其它配料时时会换个花样,软糯香甜的八宝饭很受家人的欢迎。

作者: 花恋花痴
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 糯米要提前泡上,最好是晚上泡,第二天蒸最好。准备铺碗底的食材

    1/11 糯米要提前泡上,最好是晚上泡,第二天蒸最好。准备铺碗底的食材

  • 泡好的糯米上锅蒸50分钟

    2/11 泡好的糯米上锅蒸50分钟

  • 趁热放入白糖拌匀

    3/11 趁热放入白糖拌匀

  • 顺一个方向搅拌好

    4/11 顺一个方向搅拌好

  • 取小碗,碗里抹上香油,安自己的想法摆放红枣果脯,我是把果丹皮压出花形贴到碗边。

    5/11 取小碗,碗里抹上香油,安自己的想法摆放红枣果脯,我是把果丹皮压出花形贴到碗边。

  • 铺好花后,把糯米铺上3/1,压实

    6/11 铺好花后,把糯米铺上3/1,压实

  • 再铺上一层红豆沙压实,红豆沙是自己做的,比买的好吃

    7/11 再铺上一层红豆沙压实,红豆沙是自己做的,比买的好吃

  • 再盖上糯米,压实,铺平整个小碗,上面可以随意铺些果脯,也可以不用铺。

    8/11 再盖上糯米,压实,铺平整个小碗,上面可以随意铺些果脯,也可以不用铺。

  • 铺好的小碗放蒸锅大火再蒸十五分钟

    9/11 铺好的小碗放蒸锅大火再蒸十五分钟

  • 蒸好后,最好趁热扣到盘子上,如果凉了,不好扣出来。

    10/11 蒸好后,最好趁热扣到盘子上,如果凉了,不好扣出来。

  • 扣出得八宝饭,周围可以用喜欢的水果围边,更漂亮。吃的时候在八宝饭上浇上桂花糖,很美味。。也可以用炒锅烧一点水,放点糖化开,淋一点水淀粉烧开,浇到八宝饭上,就可以美美的享用了。

    11/11 扣出得八宝饭,周围可以用喜欢的水果围边,更漂亮。吃的时候在八宝饭上浇上桂花糖,很美味。。也可以用炒锅烧一点水,放点糖化开,淋一点水淀粉烧开,浇到八宝饭上,就可以美美的享用了。

  • 小贴士

    400克的糯米整好装了三小碗,就是积分兑换的小碗,八宝饭做好后一次吃不完,可以用保鲜膜包好,放冰箱冷冻,想吃的时候拿出来在锅里蒸一下,淋上桂花糖就好了。

    作者: 花恋花痴

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