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炝拌菠菜是一道简单的凉菜，搭配花生米、核桃仁、白芝麻不但使其味增鲜、也增加营养成份。 菠菜:平肝、止血、润燥 核桃仁:滋养脑细胞、增强脑功能、防止动脉硬化、降低胆固醇 花生米:健脾、化痰、润肺 芝麻:明目、祛风、补血
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 菠菜 栽净用盐水泡10分钟，蒜切碎备用。
2/6 坐锅加水放几滴油、盐1勺，水开后下菠菜焯水1分钟。
3/6 捞出待稍凉即攥干水份，切5cm左右段。
4/6 放入盆中加耗油1勺、老醋2勺、白糖半勺、核桃仁30克、花生米20克、白芝麻3克、盐半勺，搅拌均匀后，加香油5克拌匀，洒上蒜末。
5/6 拌匀后装一小碗压实，扣在盘子中，摆上葫萝卜花即可食用。
6/6 成品图展示。
1.焯菠菜时水中加几滴油和盐，可保菠菜色泽鲜艳。
2.菠菜焯水时不要时间过长，否则菠菜会烂。
3.捞出后稍微凉即马上攥干（手感稍烫时），这时拌好吃，味道更佳。
