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茭白具有“解烦热，调肠胃”的药效，还有解毒利尿之功能。茭白炒肉味道不错，特别是炒肥肉，更能带出它的鲜爽。
30分钟
家常味
初级
热菜
炒
其他
1/6 茭白去皮，切菱形块。
2/6 葱切小段，姜切片，蒜子切片。
3/6 猪肉切片。
4/6 锅中下油10克，大火热油七成，下猪肉炒熟，下葱姜蒜爆香。
5/6 将红椒，茭白倒入大火翻炒。
6/6 加盐，味精，鸡粉，酱油，料酒，翻炒出香，即可出锅。
