玉米面馒头的做法_菜谱_香哈网
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玉米面馒头
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玉米面馒头

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玉米面属于粗粮,现在人们都追求健康,多吃粗粮身体棒棒哒,口感也不错,越嚼越香的。大家可以试着做做。

作者: 童话里的我现实你的他
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 食材

    1/15 食材

  • 糖和酵母粉加水化开,(注)糖要用开水,以便更容易融化。酵母粉用温水,太热会让酵母失效。

    2/15 糖和酵母粉加水化开,(注)糖要用开水,以便更容易融化。酵母粉用温水,太热会让酵母失效。

  • 面粉,玉米粉搅拌均匀

    3/15 面粉,玉米粉搅拌均匀

  • 先放化开的酵母粉水,在放糖水,这两种水不够再加温水和,筷子和成这样就可以用手去和了。

    4/15 先放化开的酵母粉水,在放糖水,这两种水不够再加温水和,筷子和成这样就可以用手去和了。

  • 和到手光,面光,盆光。

    5/15 和到手光,面光,盆光。

  • 盖上盆子放到有温度的地方发酵大概40分钟,(注)温度不要太高,最高在30-40度。

    6/15 盖上盆子放到有温度的地方发酵大概40分钟,(注)温度不要太高,最高在30-40度。

  • 这是发酵好的面。

    7/15 这是发酵好的面。

  • 这边锅上装上水,点火烧到微热备用。

    8/15 这边锅上装上水,点火烧到微热备用。

  • 把面用刀切成小剂子,和成圆形状。

    9/15 把面用刀切成小剂子,和成圆形状。

  • 和好圆形状馒头放在锅里。

    10/15 和好圆形状馒头放在锅里。

  • 这些是刀切的,根据个人喜欢也可以的。

    11/15 这些是刀切的,根据个人喜欢也可以的。

  • 盖上锅盖发酵20-30分钟,开火待水开后蒸15分钟就可以。先关上火等5分钟之后打开锅盖捡出馒头,等5分钟是为了馒头定型好看。

    12/15 盖上锅盖发酵20-30分钟,开火待水开后蒸15分钟就可以。先关上火等5分钟之后打开锅盖捡出馒头,等5分钟是为了馒头定型好看。

  • 圆圆的馒头就好了,

    13/15 圆圆的馒头就好了,

  • 刀切的也不错哟!

    14/15 刀切的也不错哟!

  • 装盘可以上餐桌了。

    15/15 装盘可以上餐桌了。

  • 小贴士

    最主要的几步,1.酵母粉要用温水不是烫水,2.和好面一定要放到有温度的地方,也可以借用阳光晒的,3.和好型要在发酵20-30分钟。

    作者: 童话里的我现实你的他

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