香酥饼

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  1/12 先把温牛奶倒到面盆里放入酵母，五分钟之后放入面粉和盐和成光滑的面团放温暖处醒发～

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  2/12 发酵大概两倍大用手指摁一个坑不回缩就算是发酵好了

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  3/12 准备油酥，茴香面，花椒大料面～，茴香面是自己炒的，非常的香～

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  4/12 把醒好的面擀成薄片，抹上油酥～

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  5/12 撒花椒面和茴香面

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  6/12 从右边开始往左边一边抻一边卷，卷好的样子

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  7/12 均匀的分成8个面剂子

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  8/12 拿出一个面剂横过来搓成长条从右开始往左卷，卷成饼胚

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  9/12 集体卷好的样子

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  10/12 擀成圆形，醒发20分钟

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  11/12 平底锅小火烙制两面金黄就OK了，这一步要多放油

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  12/12 摆盘，真是松软香酥，比买来的要好吃的多呢

小贴士

步骤中提示醒发的一定要醒发完在进行下一步，因为是发面如果不醒发好会影响口感！烙制的时候一定要多放油 这样才会香酥松软！口味喜咸的可以多放两克盐～

作者: 月亮的背面

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