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奶黄包
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奶黄包

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小时候吃奶黄包 都说是去饭店 现在条件改善了 超市冰柜里随处可见 但是不免食品添加剂 以前给宝贝做过一次 最近她再三要求 中午挤出时间 给她做了一锅

作者: 芃派社
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系粤菜
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  • 准备制作奶黄馅的材料。

    1/15 准备制作奶黄馅的材料。

  • 室温融化黄油后加入白糖。

    2/15 室温融化黄油后加入白糖。

  • 混合后加入分次加入蛋液

    3/15 混合后加入分次加入蛋液

  • 搅打均匀后筛入各种粉类。

    4/15 搅打均匀后筛入各种粉类。

  • 搅拌均匀。

    5/15 搅拌均匀。

  • 上锅蒸半小时。

    6/15 上锅蒸半小时。

  • 每隔10分钟搅打一次。

    7/15 每隔10分钟搅打一次。

  • 放到冰箱冷藏一小时后搓成圆球。

    8/15 放到冰箱冷藏一小时后搓成圆球。

  • 面粉加入酵母后倒入温牛奶。

    9/15 面粉加入酵母后倒入温牛奶。

  • 揉成面团。

    10/15 揉成面团。

  • 放到温暖的地方发酵至两倍大。

    11/15 放到温暖的地方发酵至两倍大。

  • 擀成一个个的圆饼。

    12/15 擀成一个个的圆饼。

  • 放入馅料。

    13/15 放入馅料。

  • 包起来。

    14/15 包起来。

  • 冷水上锅蒸25分钟焖5分钟即可。

    15/15 冷水上锅蒸25分钟焖5分钟即可。

  • 小贴士

    要想奶黄包蒸出来白又香,方法就是多揉面,反复揉,越多越好。活力开始大火锅开保持中火。

    作者: 芃派社

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