菠萝果酱的做法_菜谱_香哈网
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菠萝果酱
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菠萝果酱

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菠萝季留住这一份甜美怎么少得了熬一罐香甜的果酱呢!熬果酱很关键一点是糖的用量,糖有防腐的作用,如果是要长久保存最好多加一点糖,熬好的果酱香味浓郁,抹面包拌酸奶都是我的最爱,分享一下做法

作者: 朵妮妮
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类自制酱料
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 菠萝去皮切块,在淡盐水里浸泡半小时

    1/6 菠萝去皮切块,在淡盐水里浸泡半小时

  • 沥干水份放入大碗,加入白砂糖和冰糖,密封冷藏腌制几小时

    2/6 沥干水份放入大碗,加入白砂糖和冰糖,密封冷藏腌制几小时

  • 柠檬对切取出柠檬汁,腌制出水的菠萝放入料理机打成泥

    3/6 柠檬对切取出柠檬汁,腌制出水的菠萝放入料理机打成泥

  • 倒入不粘锅大火煮沸转小火,倒入柠檬汁,注意要搅拌,撇清浮沫

    4/6 倒入不粘锅大火煮沸转小火,倒入柠檬汁,注意要搅拌,撇清浮沫

  • 小火熬煮期间要不停搅拌,熬至浓稠状即可

    5/6 小火熬煮期间要不停搅拌,熬至浓稠状即可

  • 玻璃瓶提前在沸水消毒杀菌后沥干,趁热装入熬好的果酱,拧紧后倒放,冷却后冷藏保存

    6/6 玻璃瓶提前在沸水消毒杀菌后沥干,趁热装入熬好的果酱,拧紧后倒放,冷却后冷藏保存

  • 小贴士

    装果酱的容器一点要用沸水煮过消毒,不喜欢太甜或者菠萝本身就很甜可以适当减糖,但是要尽快吃完,挖取果酱要用无水无油的勺子

    作者: 朵妮妮

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