蔓越莓土司的做法_菜谱_香哈网
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蔓越莓土司
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蔓越莓土司

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这是一款在奶香土司的基础上又加入了蔓越莓干的土司,酸酸甜甜的味道更加浓郁美味。

作者: 倾听-小熙
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • (除黄油、蔓越莓外),所有材料倒入面包机桶里面,盐和糖对角放。 <br/>最后放入酵母,启动面包机揉面程序。

    1/12 (除黄油、蔓越莓外),所有材料倒入面包机桶里面,盐和糖对角放。
    最后放入酵母,启动面包机揉面程序。

  • 揉面半小时后,放入黄油,继续揉半小时。

    2/12 揉面半小时后,放入黄油,继续揉半小时。

  • 揉面一个小时出手套膜。

    3/12 揉面一个小时出手套膜。

  • 直接在面包机里发酵至2.5倍大。 <br/>面发好后,再起动揉面程序几分钟,给面团排气。

    4/12 直接在面包机里发酵至2.5倍大。
    面发好后,再起动揉面程序几分钟,给面团排气。

  • 把面团中的空气挤出,把面团分成3份,揉圆并放在室温条件下醒发20分钟,盖上保鲜膜。

    5/12 把面团中的空气挤出,把面团分成3份,揉圆并放在室温条件下醒发20分钟,盖上保鲜膜。

  • 取一个醒发好的面团,擀成椭圆形的长条

    6/12 取一个醒发好的面团,擀成椭圆形的长条

  • 在表面撒上蔓越莓(提前切碎一下)。

    7/12 在表面撒上蔓越莓(提前切碎一下)。

  • 再从下往上轻轻卷起。

    8/12 再从下往上轻轻卷起。

  • 收口朝下放入450克土司盒底部,把土司盒放入温度38度,湿度85%的条件下最后发酵。我是放在烤箱中,放入一碗开水,碗中的水稍凉就换一碗水。测算了一下最后的发酵时间约40分钟左右。发酵到土司模的9分满的时候,盖上土司盖。

    9/12 收口朝下放入450克土司盒底部,把土司盒放入温度38度,湿度85%的条件下最后发酵。我是放在烤箱中,放入一碗开水,碗中的水稍凉就换一碗水。测算了一下最后的发酵时间约40分钟左右。发酵到土司模的9分满的时候,盖上土司盖。

  • 发酵到土司模的9分满的时候,盖上土司盖,烤箱预热,三层烤箱的下层,165度、烤35到40分钟。

    10/12 发酵到土司模的9分满的时候,盖上土司盖,烤箱预热,三层烤箱的下层,165度、烤35到40分钟。

  • 烤至表面金黄即可。

    11/12 烤至表面金黄即可。

  • 再来张切片的。

    12/12 再来张切片的。

  • 小贴士

    1、揉面一定要揉出手套膜,做出来的面包土司才好吃。

    2、温度仅供参考,具体温度按自己的烤箱温差而定。

    3、土司刚出炉的时候非常柔软,冷却后放置一晚上,第二天再切片就比较容易了。

    4、晾凉后放入保鲜袋,常温保存。尽快食用。

    作者: 倾听-小熙

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