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沙茶面
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沙茶面

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去厦门的时候,每天必吃沙茶面。心心念念的味道,回*买好食材开始复制啦!

作者: 茗汐散人
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好喜欢的海鲜食材,我选的虾仁,鱼豆腐,鱼丸,蟹味棒。

    1/13 准备好喜欢的海鲜食材,我选的虾仁,鱼豆腐,鱼丸,蟹味棒。

  • 把它们焯水备用。

    2/13 把它们焯水备用。

  • 准备好喜欢的菌类,我选的香菇,杏鲍菇。

    3/13 准备好喜欢的菌类,我选的香菇,杏鲍菇。

  • 把它们也焯水备用。

    4/13 把它们也焯水备用。

  • 还有喜欢的青菜,我选的娃娃菜。焯水备用噢。

    5/13 还有喜欢的青菜,我选的娃娃菜。焯水备用噢。

  • 准备好排骨烫,沙茶酱,花生酱,番茄酱,拉面。

    6/13 准备好排骨烫,沙茶酱,花生酱,番茄酱,拉面。

  • 将排骨烫加水,烧开。加入沙茶酱2大勺。

    7/13 将排骨烫加水,烧开。加入沙茶酱2大勺。

  • 加入花生酱1大勺。

    8/13 加入花生酱1大勺。

  • 大火烧开。

    9/13 大火烧开。

  • 加入一些番茄酱。大火煮沸转小火。加入盐,鸡精调味。

    10/13 加入一些番茄酱。大火煮沸转小火。加入盐,鸡精调味。

  • 煮面。

    11/13 煮面。

  • 将煮好的面盛入碗中,将焯好的食材码在面上。

    12/13 将煮好的面盛入碗中,将焯好的食材码在面上。

  • 将煮好的酱汁浇到面上。一碗鲜香浓郁的沙茶面就做好啦!

    13/13 将煮好的酱汁浇到面上。一碗鲜香浓郁的沙茶面就做好啦!

  • 小贴士

    可按照自己的喜好随意选择食材,如各种海鲜,猪肉,猪肝等。厦门正宗的沙茶面是用碱面,买不到可用筋斗的面条代替。沙茶酱配上花生酱和番茄酱味道更浓郁噢。

    作者: 茗汐散人

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