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虾仁三丁
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虾仁三丁

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意外的买到了菜农自己栽种的小米椒,不仅看起来非常的呆萌,口感也很不错,有辣劲儿。配上现剥的毛豆米,和虾仁来场热辣辣的邂逅吧!

作者: 拇指煮意
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 现剥的豆米洗净,加冷水煮沸2分钟

    1/13 现剥的豆米洗净,加冷水煮沸2分钟

  • 冷冻青虾仁解冻后洗净,加姜末,葱沫,料酒,生抽,盐,黑胡椒粉腌制30分钟备用

    2/13 冷冻青虾仁解冻后洗净,加姜末,葱沫,料酒,生抽,盐,黑胡椒粉腌制30分钟备用

  • 豆米煮沸后2分钟捞出沥干水份备用

    3/13 豆米煮沸后2分钟捞出沥干水份备用

  • 小米椒洗净切小丁备用

    4/13 小米椒洗净切小丁备用

  • 酱油豆干切丁

    5/13 酱油豆干切丁

  • 起油锅

    6/13 起油锅

  • 油烧至八成后倒入腌制好的虾仁

    7/13 油烧至八成后倒入腌制好的虾仁

  • 翻炒脱生后盛出备用

    8/13 翻炒脱生后盛出备用

  • 锅洗净后倒入适量油,煸炒小米椒

    9/13 锅洗净后倒入适量油,煸炒小米椒

  • 加入沥干水份的毛豆米,继续煸炒

    10/13 加入沥干水份的毛豆米,继续煸炒

  • 加入豆干丁翻炒

    11/13 加入豆干丁翻炒

  • 最后倒入事先炒好的虾仁,加少许盐和糖即可出锅

    12/13 最后倒入事先炒好的虾仁,加少许盐和糖即可出锅

  • 真的好鲜哦,开吃

    13/13 真的好鲜哦,开吃

  • 小贴士

    1,由于虾仁事先腌制,所以最后菜品出锅时一定要控制好盐量
    2,一定要先爆炒小米椒,才够辣味

    作者: 拇指煮意

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