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此季节正是空心菜大量上市的时候，空心菜的做法多样，怎样才能把空心菜做得好吃即下饭又下酒呢？不防今天我给大家分享一下自己的做法吧！
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 准备的空心菜。把叶子泽掉，留梗就可以。
2/7 将空心菜洗干净，再用自来水浸泡10分钟，控干水分，切成1.5厘米的段备用。
3/7 准备的佐料。大蒜切成粒，干辣椒切成1.5厘米的段然后把籽去掉。（如图所示）
4/7 炒锅置油烧至7层热放入干辣椒炒香。
5/7 再放豆豉，大蒜炒香。
6/7 立马放入空心菜梗翻炒，同时放入盐，味精炒均匀即可出锅装盘。
7/7 天气逐渐变热，吃饭没食欲，有了这道下饭菜你还怕什么呢?这是一道看上去很清爽很下饭的菜肴！
1、素菜要大火快炒，才能保持菜色好看又好吃。
