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五指毛桃猪骨汤是一道著名的客家靓汤。客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃来煲汤，最吸引人的地方是，用它煲出的汤有一股淡淡的椰香味，味道非常的独特，具有平肝明目、滋阴降火、健脾补肺、祛湿化滞、舒筋活络等保健作用。
24分钟
清淡
初级
其他
煲
其他
1/6 材料备好，胡萝卜削皮切片；
2/6 五指毛桃洗干净后用冷水净泡10-15分钟，沥干水份待用；
3/6 锅下水烧开后，放猪骨飞水洗去血沫；
4/6 将全部材料和姜片放进汤锅，加入适量清水。大火煲至水开后转慢火煲1个半小时。
5/6 汤好时加盐调味即可。
6/6 盛碗装好，先到先尝！
五指毛桃的份量不能多，否则汤会有苦味。
