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过桥米线
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过桥米线

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米线,汉族传统风味小吃。 没时间炖鸡汤,一个鸡汤味的浓汤宝一切轻松搞定。米线熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,特别适合火锅和休闲快餐食用。米线在泡制过程中营养容易流失,因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料,来增加营养,适当的调料同时又能让米线很美味。

作者: 浩轩and馨瑶
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系云南菜
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  • 准备食材,米线、青菜、绿豆芽、海带丝、鸡胸肉。

    1/10 准备食材,米线、青菜、绿豆芽、海带丝、鸡胸肉。

  • 干米线用开水煮2到3分钟,捞出过凉水备用。

    2/10 干米线用开水煮2到3分钟,捞出过凉水备用。

  • 鸡胸肉切丁,用料酒和盐腌制10分钟,放到油锅里炒熟。

    3/10 鸡胸肉切丁,用料酒和盐腌制10分钟,放到油锅里炒熟。

  • 锅里加凉水,加入鸡汤味浓汤宝烧开。

    4/10 锅里加凉水,加入鸡汤味浓汤宝烧开。

  • 水开加入青菜、豆芽。

    5/10 水开加入青菜、豆芽。

  • 再加入海带丝。

    6/10 再加入海带丝。

  • 加入已经煮过的米线,煮开,大火煮一分钟。

    7/10 加入已经煮过的米线,煮开,大火煮一分钟。

  • 加入米线里的调味料,按照自己的口味添加。

    8/10 加入米线里的调味料,按照自己的口味添加。

  • 关火,加入适量辣椒油。

    9/10 关火,加入适量辣椒油。

  • 装碗,撒上炒好的鸡丁即可食用,辣辣的很过瘾。

    10/10 装碗,撒上炒好的鸡丁即可食用,辣辣的很过瘾。

  • 小贴士

    1、辣椒油的量都可根据个人食辣程度决定放入多少。
    2、如果喜欢酸辣口味的,可以适当加些醋。
    3、浓汤宝有咸味,无需再在汤里加盐。

    作者: 浩轩and馨瑶

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