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家庭牛排
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家庭牛排

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学做这道菜完全是为了老公,老公健身时总吃这道菜,觉得买的牛排肉吃起来怪怪的。总觉得西餐应该很难,不过这个家庭牛排真心简单,适合我们自己在家做!这道菜满满的爱呀! 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。 牛腿肉脂肪的含量极少,如果将其周围的脂肪削除掉,脂肪的含量便比腓力肉还少。 1、增长肌肉 2、增加免疫力 3、促进康复 4、补铁补血 5、抗衰老

作者: 玺儿09
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系法国菜
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  • 牛里脊切成一指厚的片

    1/8 牛里脊切成一指厚的片

  • 用纱布吸去牛肉的水分

    2/8 用纱布吸去牛肉的水分

  • 用擀面杖敲打牛肉,不要太用力

    3/8 用擀面杖敲打牛肉,不要太用力

  • 在牛肉上均匀的摸一层盐(只要一点点),蒜末姜末撒在牛肉上,再倒一点红酒。放入冰箱冷藏30分钟

    4/8 在牛肉上均匀的摸一层盐(只要一点点),蒜末姜末撒在牛肉上,再倒一点红酒。放入冰箱冷藏30分钟

  • 胡萝卜去皮切片

    5/8 胡萝卜去皮切片

  • 西蓝花切小块

    6/8 西蓝花切小块

  • 用水把胡萝卜和西蓝花焯一下

    7/8 用水把胡萝卜和西蓝花焯一下

  • 热锅放黄油煎牛排,中火煎至颜色微变翻面(根据个人喜好煎,不过时间不要太长,否则肉会变老)把胡萝卜和西兰花再锅中再煎一下,再煎一个鸡蛋

    8/8 热锅放黄油煎牛排,中火煎至颜色微变翻面(根据个人喜好煎,不过时间不要太长,否则肉会变老)把胡萝卜和西兰花再锅中再煎一下,再煎一个鸡蛋

  • 小贴士

    洗干净的牛肉一定要吸去水分,否则会影响口感!
    牛肉用擀面杖敲打是为了吃起来更闷!如果喜欢吃嫩的牛排,煎五分熟就可以了!
    焯好的蔬菜在凉水中浸泡一下是为了颜色更好看!蔬菜可以随自己的喜好添加!

    作者: 玺儿09

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