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小时候最喜欢吃妈妈做的白斩鸡，领取香哈发的菜谱，就迫不及待打电话请教妈妈，尝试自己做一次，分享给哈友们！
20分钟
家常味
中级
其他
凉拌
浙江菜
1/5 把鸡里外清洗干净
2/5 锅内加冷水，水量没过鸡即可，加入料酒，姜片，八角，枸杞，烧开
3/5 烧开后打成小火，炖1小时，加盐，关闭火源，闷20分钟，让鸡浸盐
4/5 然后趁热把鸡捞出控凉着
5/5 待鸡凉透，即可剁成小块码盘，准备一个小碗，加入凉拌酱油（或味极鲜）、醋，香油，姜末，搅拌均匀，浇到即可。
用蛋鸡做白斩鸡，肉质比较劲道，煮鸡的过程也制作出很美味的鸡汤，另外煮好再放盐哦。
