蔓越莓干土司的做法_菜谱_香哈网
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蔓越莓干土司
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蔓越莓干土司

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介于没有揉面机,之前用高根面粉做了两次土司都不成功,这次用低筋面粉配下面材料,还是没有揉出手膜,反而做成了土司,味道松软。

作者: 熠睿8
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好所有材料

    1/10 准备好所有材料

  • 除黄油,蔓越莓干之外,其他所有材料混合揉成面团,松驰十分钟

    2/10 除黄油,蔓越莓干之外,其他所有材料混合揉成面团,松驰十分钟

  • 黄油隔水融化,加入面团均匀揉进面团

    3/10 黄油隔水融化,加入面团均匀揉进面团

  • 继续揉半个小时,搓,打,摔,能揉出手膜最后,揉不出也没关系,我就揉不出,只要松软就可以

    4/10 继续揉半个小时,搓,打,摔,能揉出手膜最后,揉不出也没关系,我就揉不出,只要松软就可以

  • 放温处发酵至内部起蜂巢状

    5/10 放温处发酵至内部起蜂巢状

  • 取出揉面排空气,分成三个面团盖上保鲜膜醒发二十分钟

    6/10 取出揉面排空气,分成三个面团盖上保鲜膜醒发二十分钟

  • 扞成有椭圆形的长条,撒上蔓越莓干,预热烤箱

    7/10 扞成有椭圆形的长条,撒上蔓越莓干,预热烤箱

  • 卷起来一个挨一个放进土司盒,放温处发酵至九成满,然后表面刷一层蛋液

    8/10 卷起来一个挨一个放进土司盒,放温处发酵至九成满,然后表面刷一层蛋液

  • 上下火160度烤三十五分钟左右,烤至表面金黄色即可(各人烤箱不一样,注意观察)

    9/10 上下火160度烤三十五分钟左右,烤至表面金黄色即可(各人烤箱不一样,注意观察)

  • 冷却一夜后,切片,没有切土司的工县,用平常菜刀切的效果

    10/10 冷却一夜后,切片,没有切土司的工县,用平常菜刀切的效果

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