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40分钟
家常味
初级
烘焙
烘焙
法国菜
1/10 把材料备齐
2/10 鸡蛋打入无水无油的盆里，一次性倒入白糖
3/10 取一个稍大的盆，隔热水打发鸡蛋液
4/10 蛋液打发到提起有明线的纹路不下沉即可，大约需要十五分钟
5/10 面粉分三到四次过筛到蛋液中，依次从下到上翻拌至无颗粒状，一定不能转圈搅拌，会消泡的
6/10 翻拌好的蛋液再加入玉米油拌匀
7/10 拌好的蛋糊倒入模具，振动几下，把气泡振出
8/10 烤箱预热180℃，放入底层上下火烤35分钟，
9/10 考好的蛋糕拿出来摔几下倒扣
10/10 等蛋糕完全凉透后脱模即可
蛋糕上色后，为避免色大了，可加盖锡箔纸，一定要快速。
