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三色蛋
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三色蛋

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三色蛋!顾名*种蛋融合在一起!各有千秋!一口咬下去,就能吃到三种味道!

作者: 提拉米苏688
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好!三种蛋

    1/13 准备好!三种蛋

  • 鸡蛋蛋清蛋黄分开!皮蛋和咸鸭蛋剥皮洗净

    2/13 鸡蛋蛋清蛋黄分开!皮蛋和咸鸭蛋剥皮洗净

  • 蛋清加入50克清水和少许淀粉搅拌均匀!皮蛋和咸鸭蛋切碎

    3/13 蛋清加入50克清水和少许淀粉搅拌均匀!皮蛋和咸鸭蛋切碎

  • 准备一个碗,下面铺一层保鲜膜或者锡纸都可以!

    4/13 准备一个碗,下面铺一层保鲜膜或者锡纸都可以!

  • 把蛋清过滤进去

    5/13 把蛋清过滤进去

  • 再把皮蛋和咸鸭蛋用筷子夹着慢慢的放进去!

    6/13 再把皮蛋和咸鸭蛋用筷子夹着慢慢的放进去!

  • 放入锅中隔水蒸十分钟!

    7/13 放入锅中隔水蒸十分钟!

  • 十分钟后等到蛋清全部凝固后!用布垫着把碗端出来

    8/13 十分钟后等到蛋清全部凝固后!用布垫着把碗端出来

  • 蛋黄加十克水搅匀

    9/13 蛋黄加十克水搅匀

  • 过滤到凝固的蛋清里

    10/13 过滤到凝固的蛋清里

  • 盖上保鲜膜蒸十分钟

    11/13 盖上保鲜膜蒸十分钟

  • 十分钟后端出来把上面的保鲜膜去掉!稍微放凉一下就可以切块食用了!

    12/13 十分钟后端出来把上面的保鲜膜去掉!稍微放凉一下就可以切块食用了!

  • 美美的三色蛋就做好了!

    13/13 美美的三色蛋就做好了!

  • 小贴士

    咸鸭蛋已经够咸的了所以不需要加盐!蛋清和蛋黄都要过滤!把皮蛋和咸鸭蛋放入蛋清的时候要慢慢的小心起泡!影响美观!最后不要忘记盖上保鲜膜哦!防止蒸汽水滴到蛋黄上面就不好看了

    作者: 提拉米苏688

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