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番茄意大利面
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番茄意大利面

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独家 · 414.6万浏览 · 3.4万做过 · 站内排名7195

*是最最经典的做法。色香味俱全,营养丰富,小朋友也非常喜欢。分享制作方法,分享美食。

作者: 因子食味记
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系西餐
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  • 准备好意大利面、番茄酱。将蒜剁成蓉,洋葱切成小块,火腿肉切成小丁。番茄用开水烫几分钟去皮,切成小块。

    1/10 准备好意大利面、番茄酱。将蒜剁成蓉,洋葱切成小块,火腿肉切成小丁。番茄用开水烫几分钟去皮,切成小块。

  • 锅中加少许橄榄油,将蒜蓉炒至金黄色,下洋葱炒至出香味变透明。

    2/10 锅中加少许橄榄油,将蒜蓉炒至金黄色,下洋葱炒至出香味变透明。

  • 锅中加入番茄块,翻炒几分钟,炒至番茄出沙软烂,调些许盐和糖。

    3/10 锅中加入番茄块,翻炒几分钟,炒至番茄出沙软烂,调些许盐和糖。

  • 加入火腿丁和番茄酱,炒匀,小火熬制,直至变浓稠成酱汁。

    4/10 加入火腿丁和番茄酱,炒匀,小火熬制,直至变浓稠成酱汁。

  • 熬酱同时,煮一锅清水,加盐和几滴橄榄油,煮沸。

    5/10 熬酱同时,煮一锅清水,加盐和几滴橄榄油,煮沸。

  • 将意大利面放入锅中煮十分钟。如图这种经典方式散开煮,面条很快软了自然入锅。

    6/10 将意大利面放入锅中煮十分钟。如图这种经典方式散开煮,面条很快软了自然入锅。

  • 比面条包装上说明的时间多2一3分钟,个人感觉这样口感更软好吃。

    7/10 比面条包装上说明的时间多2一3分钟,个人感觉这样口感更软好吃。

  • 煮好的面捞出装盘,用筷子拨散些,加入些许橄榄油拌开,这样意面不会粘在一起了。

    8/10 煮好的面捞出装盘,用筷子拨散些,加入些许橄榄油拌开,这样意面不会粘在一起了。

  • 将熬好的酱汁倒在意面上,根据口味撒上胡椒粉和芝士粉拌开。

    9/10 将熬好的酱汁倒在意面上,根据口味撒上胡椒粉和芝士粉拌开。

  • 拌入新鲜罗勒叶,大叶片撕小些,就可以吃了(没有可用干罗勒碎代替)

    10/10 拌入新鲜罗勒叶,大叶片撕小些,就可以吃了(没有可用干罗勒碎代替)

  • 小贴士

    1、煮意面,加盐和几滴橄榄油,放盐是为了使面不会断掉和更q弹,放油则是为了面条的颜色更透亮,不容易粘连。包装上说一升水加十克盐。
    2、罗勒叶非常适合和番茄搭配,无论是做菜、熬汤还是做酱,风味都非常独特,这可能也是意大利番茄酱的魅力所在。

    作者: 因子食味记

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