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荷兰豆，是豆科中的软荚豌豆，是以嫩豆粒或嫩豆荚供菜食的蔬菜，又称食荚豌豆。 其质嫩清香极为人们的喜爱。 荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 将荷兰豆去蒂，撕去老筋，浸泡洗净备用；
2/10 枸杞浸泡洗净备用；
3/10 腊肠切薄片备用；
4/10 蒜切碎末备用，用红薯粉调勾芡粉
5/10 锅内热油，五六成热时下蒜泥爆香，放腊肠翻炒出油
6/10 放荷兰豆继续翻炒，加入适量清水
7/10 荷兰豆炒熟后放枸杞
8/10 放一点勾芡粉勾芡，不用太浓稠
9/10 加入适量盐、鸡精调味
10/10 成品图
香肠选用麻辣、广式都很好吃；
多放些蒜蓉会特别香。
枸杞也可以换成红辣椒，我是给小孩子吃，所以没放辣椒。
