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酒酿圆子
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酒酿圆子

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这是一道又简单又美味又健康的早餐

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 准备好食材糯米粉,米酒。(糖,水,枸杞,鸡蛋,忘拍了。)

    1/19 准备好食材糯米粉,米酒。(糖,水,枸杞,鸡蛋,忘拍了。)

  • 糯米粉倒入一个稍微大点的容器,中间扒个窝,开水倒入窝里,先少少的倒边倒边用快子搅动。

    2/19 糯米粉倒入一个稍微大点的容器,中间扒个窝,开水倒入窝里,先少少的倒边倒边用快子搅动。

  • 搅动成这样就可以不加开水了

    3/19 搅动成这样就可以不加开水了

  • 开始用手揉粉团

    4/19 开始用手揉粉团

  • 揉至粉团光溜,手干净了,盆子干净了就可以了。

    5/19 揉至粉团光溜,手干净了,盆子干净了就可以了。

  • 捏成条,揪成小团。

    6/19 捏成条,揪成小团。

  • 拿个平底大点的容器撒点干粉,把小团搓成小圆子放在平底容器里摆开。

    7/19 拿个平底大点的容器撒点干粉,把小团搓成小圆子放在平底容器里摆开。

  • 热锅烧水

    8/19 热锅烧水

  • 水沸腾了

    9/19 水沸腾了

  • 下圆子锅摇动几下别让它粘锅了

    10/19 下圆子锅摇动几下别让它粘锅了

  • 煮开了点点冷水

    11/19 煮开了点点冷水

  • 再开了就加糖再点点冷水

    12/19 再开了就加糖再点点冷水

  • 糖下入后煮开就加米酒

    13/19 糖下入后煮开就加米酒

  • 米酒下后煮开这时候有泡沫把它清出来丟掉

    14/19 米酒下后煮开这时候有泡沫把它清出来丟掉

  • 鸡蛋打散

    15/19 鸡蛋打散

  • 关火,慢慢的倒入鸡蛋液

    16/19 关火,慢慢的倒入鸡蛋液

  • 用汤瓢慢慢的顺一个方向拌动,加入枸杞。

    17/19 用汤瓢慢慢的顺一个方向拌动,加入枸杞。

  • 好了装碗

    18/19 好了装碗

  • 开吃

    19/19 开吃

  • 小贴士

    汤圆可以用冷水揉团,冷水揉的要在水开的时候才能搓圆子,开水揉的Q弹好吃点,冷水是赶时间的时候才用。下圆子的时候一定要等锅里的水烧开滚了。下完圆子不要马上用汤瓢搅动,要摇动锅就可以了,圆子不能让它粘锅。自己做的自己吃的最好用红糖,红糖营养好。米酒和糖等随个人口味放量。鸡蛋可以下整个的煮荷包蛋还好吃点哦。点水可以不用,我是想快点才点的。不点冷水煮开后就把火打小点盖两三分钟锅盖子焖也可以的,这样的还好吃点。还Q
    弹点哦。

    作者: 林乡

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