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小白菜豆腐汤是一道简易方便的家常汤品。主料是小白菜和豆腐，味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质和维生素。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
西北菜
1/9 准备原材料。豆腐切块焯下水放在一旁备用。
2/9 小虾米用清水冲洗干净后挤干备用。
3/9 小白菜洗净切小，菜叶和菜梗分开备用。
4/9 热油锅，倒入小虾米，小火煸香。
5/9 倒入足量的清水，大火煮沸。
6/9 倒入焯过水的豆腐块，再次沸腾后转中火，煮两分钟。调入适量的盐、鸡精和生抽调味。
7/9 转大火，倒入小白菜的菜梗部分。
8/9 再次沸腾时倒入小白菜的菜叶部分。
9/9 最后沸腾后立即关火。
盛入汤碗中即可。
1.汤中加入小虾米后特别鲜美，不喜欢的亲可以不加。
2.小白菜分成菜梗和菜叶两部分，分前后两次加入，不用担心吃到夹生菜。
3.小白菜煮久了颜色会不亮丽，所以烫熟了就可以，不要煮久。
