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大酱汤作为韩国传统美食，深受男女老少的喜爱。通常是在基础酱汤的作法上，放当季的新鲜蔬菜来食用。酱汤里放花蛤也是常见的酱汤做法。
32分钟
家常味
初级
其他
酱
东北菜
1/8 准备好食材。把花蛤在盐水中泡3~4个小时，使吐出泥。把干银鱼的头和内脏去掉洗净。
2/8 把2片5厘米的昆布放入水中泡5~6个小时。
3/8 把昆布水放入锅内，放入干银鱼，开锅盖煮10分钟后把银鱼捞出来。
4/8 把土豆和角瓜切片，葱和红米椒斜刀切片。
5/8 水开后放入土豆片煮一会。
6/8 放入角瓜和蟹味菇，把滤网的1/3放汤水中，把大酱过滤放入锅内。
7/8 蔬菜煮熟后放入花蛤和葱，煮到花蛤开壳。
8/8 最后放上几片红米椒即可。
1.用昆布和干银鱼熬出香味的做法是韩国汤类料理中常用的做法，称为天然调味料。
2.昆布在水中泡5~6个小时，味道和营养最佳。
3.煮干银鱼时不要盖锅盖，使腥味自然散发出来。
4.红米椒比较辣，不爱吃辣的哈友就不要放哦。
