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咖啡核桃麦芬蛋糕
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咖啡核桃麦芬蛋糕

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做过蓝莓、葡萄、肉桂等等不同品种的麦芬蛋糕,唯一没有做过、更没有吃过咖啡核桃口味的,感谢香哈给我灵感和创意,才有今天的作品。这款蛋糕,咖啡的浓香和核桃的香脆,让你欲罢不能……

作者: Jade-Powers
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 取10克咖啡豆,磨成粉;

    1/17 取10克咖啡豆,磨成粉;

  • 入咖啡机煮好;

    2/17 入咖啡机煮好;

  • 面粉、糖粉、泡打粉过筛;

    3/17 面粉、糖粉、泡打粉过筛;

  • 打散2个鸡蛋;

    4/17 打散2个鸡蛋;

  • 取150毫升咖啡液,晾凉;

    5/17 取150毫升咖啡液,晾凉;

  • 待咖啡冷却后,加入蛋液中拌匀;

    6/17 待咖啡冷却后,加入蛋液中拌匀;

  • 黄油切成小块;

    7/17 黄油切成小块;

  • 加入面粉中搓成屑状;

    8/17 加入面粉中搓成屑状;

  • 核桃仁入微波炉高火2分钟;

    9/17 核桃仁入微波炉高火2分钟;

  • 取2/3核桃仁,压碎,加入面粉中,轻轻拌匀;

    10/17 取2/3核桃仁,压碎,加入面粉中,轻轻拌匀;

  • 将咖啡鸡蛋混合液倒入面粉中,轻轻翻拌均匀;

    11/17 将咖啡鸡蛋混合液倒入面粉中,轻轻翻拌均匀;

  • 麦芬烤盘喷一层食用油;

    12/17 麦芬烤盘喷一层食用油;

  • 将蛋糕液平均分配入烤盘中;

    13/17 将蛋糕液平均分配入烤盘中;

  • 送进已经预热好的180度的烤箱中;

    14/17 送进已经预热好的180度的烤箱中;

  • 18分钟后,麦芬就可以出炉了。

    15/17 18分钟后,麦芬就可以出炉了。

  • 侍冷却后,轻松脱模。

    16/17 侍冷却后,轻松脱模。

  • 装盘与家人一起分享。

    17/17 装盘与家人一起分享。

  • 小贴士

    1、麦芬蛋糕的面糊就是需要粗糙一些的,千万不要搅拌过度,更不要划圈搅拌,请采用上下翻拌的方式;
    2、加入面糊中的核桃可以弄碎一些,撒在表面上的稍微大一点。

    作者: Jade-Powers

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