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水晶虾仁
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水晶虾仁

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终于抢到一个我最爱的任务了,家常版的快手小炒,看起来虽没有饭店里的高大上,却也一点不影响好味道!

作者: 拇指煮意
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系本帮菜
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  • 青虾仁洗净沥干水份

    1/9 青虾仁洗净沥干水份

  • 加盐,胡椒粉,料酒,姜,腌制1个钟头

    2/9 加盐,胡椒粉,料酒,姜,腌制1个钟头

  • 打开鸡蛋,取蛋清

    3/9 打开鸡蛋,取蛋清

  • 将蛋清倒入虾仁中

    4/9 将蛋清倒入虾仁中

  • 使蛋清和虾仁充分拌匀

    5/9 使蛋清和虾仁充分拌匀

  • 用橄榄油起油锅

    6/9 用橄榄油起油锅

  • 划入拌好的虾仁煸炒

    7/9 划入拌好的虾仁煸炒

  • 翻炒3分钟左右即可

    8/9 翻炒3分钟左右即可

  • 出锅时撒上香菜根沫,即可开吃

    9/9 出锅时撒上香菜根沫,即可开吃

  • 小贴士

    因为虾仁都是事先腌制好的,所以在炒制时无需再放调料

    作者: 拇指煮意

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