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辣椒油可以做凉拌菜，还可以拌面吃，还能当蘸酱，用处如此多，怎能不做上一罐呢。我家吃辣的不多，所以我就做一小罐的量。
15分钟
红油味
初级
其他
拌
其他
1/8 找个耐热的碗装辣椒末备用。
2/8 准备白芝麻。
3/8 蒜切末，葱切末。
4/8 油倒进锅里，中火。
5/8 倒入蒜末煸香，金黄色后捞出不用。
6/8 倒入葱末煸香，炸香后捞出不用。
7/8 倒入白芝麻炸至金黄色，关火，端起锅将油和白芝麻缓缓倒入辣椒末的碗中，另一只手用勺子不断搅拌辣椒末，避免辣椒末被油炸焦。
8/8 将晾凉的辣椒油倒进无水的玻璃罐子里密封保存，放在阴凉通风处。
1.有大葱就用大葱，喜欢洋葱也可以用洋葱。
2.个人比较喜欢用菜籽油，大家可以自行选择。
3.楼主用了两种辣椒末，粗点的比较辣，细点的颜色比较亮，用两种的话味道和颜色都有了，亲们也可以只单用一种。
4.炸料的时候注意别炸焦。
